Как называется азербайджанский плов

Азербайджанская кухня известна своим разнообразием пловов, насчитывающих более 200 видов. Самые популярные среди них: говурма плов, сябзи говурма плов, шах плов, тоюг плов, ширин плов, балыг плов, парча дошямя плов, шюйуд плов, чыгыртма плов, шашандаз плов, гиймя плов, плов хамдошама, плов лобия-чилов и фисинджан плов.

Отличие азербайджанского плова от узбекского заключается в том, что в узбекском плове все ингредиенты готовятся вместе в одном казане, в то время как в азербайджанском плове все ингредиенты готовятся по отдельности, а затем уже смешиваются вместе.

Существует множество видов плова, среди которых можно выделить плов с утиными потрохами, ферганский плов, плов с долмой, плов с яйцом и иранский плов. Важным ингредиентом для приправы плова является зира, которая представляет собой засушенные семена кумина. Эта специя придает блюду пряный и ореховый аромат, а также сладко-смолистый вкус.

Существуют различные виды риса, которые подходят для приготовления плова, такие как индийский рис Басмати, Басмати Махмуд, Тамаша и азербайджанский рис Садра. Однако, традиционно для плова используется рис Девзира, который способен впитывать в себя больше специй, жира и воды, делая плов насыщенным и ароматным.

Для приготовления азербайджанского плова, необходимо внимательно следить за порядком приготовления ингредиентов и мастерски сочетать их вместе. Правильно приготовленный плов должен быть насыщенным, ароматным и сочным.

В итоге, приготовление плова — это настоящее искусство, которое требует знаний и опыта. Следуя рецепту и использованию правильных ингредиентов, вы сможете создать настоящий шедевр азербайджанской кухни, насладиться необычайно ароматным и насыщенным блюдом в компании друзей и близких.