Где едят кинзу
Кинза — это травянистое растение, которое часто используется в кулинарии Кавказа, Азии и других регионов. Она добавляет пикантность супам и салатам, а также подчеркивает аромат мяса. Рассмотрим происхождение кинзы, ее полезные свойства, а также любимые блюда, где она присутствует.
- Происхождение кинзы
- Польза кинзы
- Самое вкусное в кинзе
- Где кушают кинзу
- Кавказ
- Азия
- Европа
- Кто не любит кинзу
- Полезные советы
- Выводы
Происхождение кинзы
Возможная родина кинзы — Восточное Средиземноморье. Она широко распространена в Центральной, Западной Европе, а также Великобритании. Кориандр, который является одной из важнейших частей кинзы, попал на европейскую территорию от римлян.
Польза кинзы
Кинза не только добавляет интересный вкус блюдам, но также имеет полезные свойства. Она улучшает пищеварение, укрепляет кости, уменьшает отеки, выводит токсины из организма, понижает давление и борется с аллергией. Также она помогает при болезнях глаз.
Самое вкусное в кинзе
Стебли кинзы обладают более сильным ароматом, чем листья. Если вам нужны только листья, можно отрезать нижние стебли.
Где кушают кинзу
Кинза является обязательным ингредиентом в многих блюдах следующих кухонь:
Кавказ
- Шашлык — маринад из мяса, лука, щепотки зиры (трава, которая также идет под названием тысячелистник).
- Лобио — грузинское блюдо из красной фасоли. В составе лобио присутствует кинза, лук и специи.
Азия
- Тайский салат — травяной салат, который содержит кинзу, мясо или морепродукты, острый перец, листья лайма и другие специи и ингредиенты.
- Индийская карри — одним из ингредиентов в этом блюде является кинза. Карри готовится из различных видов мяса, овощей и специй.
Европа
- Британская кухня — в Британии кинза используется как ингредиент для многих блюд, включая морские продукты, салаты и супы.
- Французская кухня — кинзу можно найти в рецептах супов и салатов.
- Итальянская кухня — кинза добавляется в соусы для пиццы или пасты.
Кто не любит кинзу
Изучив около 1600 человек из разных стран, канадские исследователи обнаружили, что среди выходцев из Восточной Азии (например, из Китая или Кореи) больше всего ненавистников кинзы.
Полезные советы
- Если вы не любите аромат кинзы, то можете заменить ее на петрушку или кинзу длинного листа.
- Если вам нужны только листья кинзы, отрежьте нижние стебли.
- Если вы используете кинзу в супе, добавляйте ее только перед подачей, чтобы сохранить ее аромат.
- Храните кинзу в холодильнике, чтобы сохранить ее свежесть и аромат.
- Если вы делаете тайский салат, добавьте иголки хвойных деревьев, которые смягчат кислинку кинзы.
Выводы
Кинза — важный ингредиент многих национальных блюд, которая не только добавляет пикантность, но также имеет полезные свойства. Ее можно найти в блюдах кавказской, азиатской, а также европейской кухни. Если вы не любите аромат кинзы, вы можете заменить ее на другие травы или подобрать блюда, где ее запах не будет так заметен.
