Где едят кимчи
Если вы когда-нибудь путешествовали по Корее, вам, наверняка, предложили попробовать кимчи — одно из самых популярных блюд корейской кухни. Острый, ароматный, сочный — кимчи удивит своим вкусом даже самых искушенных гурманов. Но что же такое кимчи, как его едят и насколько оно полезно?
- Что такое кимчи
- История происхождения кимчи
- Как и где едят кимчи
- Польза кимчи
- Правила употребления кимчи
- Вывод
Что такое кимчи
Кимчи — это традиционное блюдо корейской кухни, ферментированные овощи, обычно, пекинскую капусту, с добавлением чеснока, горчицы и красного перца. Кимчи можно купить в супермаркетах практически в любой стране мира. В некоторых ресторанах, которые специализируются на корейской кухне, кимчи подают вместе с основным блюдом.
История происхождения кимчи
Кимчи не просто блюдо, это целая философия корейской кухни. Корейцы квасят овощи уже с древности, но каверт с историей кимчи является Середина правления династии Чосон, когда в страну впервые был ввезён красный острый перец. Именно в тот период кимчхиччигэ был окончательно сформирован как корейское блюдо.
Как и где едят кимчи
В Корее кимчи — это не просто блюдо, это национальный символ, который корейцы едят каждый день. Кимчи подают даже в ресторанах западной или китайской кухни, а то и в пиццериях. Сегодня кимчи добавляют даже в пиццу и гамбургеры.
Польза кимчи
Не только вкусно, но и полезно! Острый вкус кимчи ферментированных овощей привлекает людей со всего мира, но помимо вкуса, кимчи обладает многими полезными свойствами:
- Кимчи является богатым источником витамина С, который помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от вирусных и бактериальных инфекций.
- Кимчи содержит большое количество витаминов В, которые помогают улучшить пищеварение.
- Кимчи обладает высокой биоразнообразностью микробного сообщества, тем самым способствует улучшению здоровья кишечника и микрофлоры в целом.
- Кимчи содержит множество антиоксидантов, которые помогают улучшить зрение, укрепить иммунную систему и даже предотвращать рак.
Правила употребления кимчи
Желая насладиться вкусом кимчи, важно знать, как правильно его есть. Кимчи часто подаются как закуска или добавка к основному блюду. Нужно помнить, что острый вкус кимчи может быть убран с помощью риса или гарнира.
Несколько полезных советов, которые помогут вам насладиться кимчи на 100%:
- Начинайте с небольшого количества, чтобы организм привык к острине.
- Наиболее популярное сочетание с кимчи — рис и мисо суп.
- Кимчи — это вкусно, но опасно для одежды. Будьте осторожны при еде, чтобы не облить свою одежду по ошибке.
Вывод
Кимчи — это одно из самых важных блюд корейской кухни, которое находит все больше поклонников в разных уголках мира. Сочный, острый и полезный — кимчи подарит вам незабываемый вкус и множество полезных свойств. Включайте в рацион кимчи и наслаждайтесь едой!
