Где была открыта первая пиццерия в мире
Пицца — это не просто блюдо или еда на вынос. Для многих она стала символом Италии, ее культурного наследия и пряных вкусов. Но где и как эта гастрономическая легенда начиналась? В этой статье мы расскажем об истории первой пиццерии, раскроем тайны самой первой пиццы и расскажем, как эта кухня перешла океан и стала одним из главных блюд в мире.
- Где была открыта первая пиццерия в мире
- Какая самая первая пицца
- Когда пицца стала массовым явлением
- Как пицца покорила Америку
- Где была открыта первая пиццерия Додо
- Полезные советы для любителей пиццы
- Выводы
Где была открыта первая пиццерия в мире
Первая пиццерия на Земле была открыта в 1830 году в центре Неаполя (Италия). Это была тогда обычная торговая стойка Antica Port'Alba, которая принадлежала Сильвио Паломбино. Позже эта торговая точка была переименована в «Antica Pizzeria Port'Alba». Стиль пиццерии в то время был очень простым — на продажу выставлялись только одни и те же виды пиццы, но она была невероятно популярной. Несмотря на это, до сегодняшнего дня многие утверждают, что «Da Michele», основанная в 1870 году, была первой пиццерией.
Какая самая первая пицца
Пицца, как блюдо, появилась в Неаполе в XVI веке. Ее «дедом» считается римская «focaccia» — вид плоского хлеба, который готовили на углях. Но пицца вошла в обиход Италии гораздо позднее, и это связано с ввозом помидоров в Европу. В 1522 году караван привез в Неаполь первые партии помидоров, и тогда-то пицца взлетела. Ее начали готовить на кружку, добавляя томатную пасту, сыр и другие ингредиенты. С точки зрения современной гастрономии, жареная на кружке дрожжевая пицца с помидорами и сыром, в том числе — маргарита, является самой первой.
Когда пицца стала массовым явлением
К концу XVII века пироги из рисовой муки становятся традиционной едой среди неаполитанского населения. Во второй половине XVIII века на улицах города уже около 50 пиццерий. В 1889 году на передовой технологии была создана легендарная пицца «Маргарита», в честь визита королевы Италии Маргариты в Неаполь. Конечно же, она стала настоящей звездой в местных пиццериях и готовилась даже для самых высших гостей.
Как пицца покорила Америку
В Нью-Йорке первая пиццерия была открыта в 1905 году поваром Ломбарди, приехавшим из Италии. С точки зрения рецепта, важным отличием является использование моцареллы, а не более мягких итальянских сыров. В сороковых годах пицца становится настоящим хитом в Америке, начинают появляться сети быстрого питания, которые предлагают пиццу везде, где только можно. Спрос на пиццу быстро растет, что приводит к созданию новых технологий широкоформатной печи, пригодной для готовки пиццы в больших количествах.
Где была открыта первая пиццерия Додо
Данные по истории пиццерий располагают сервисы и банки данных, в том числе компания «Додо Пицца». Первая пиццерия сети была открыта в 2011 году в Сыктывкаре, Россия. Сейчас Додо Пицца — это огромная международная сеть, в которой работают тысячи сотрудников. Для достижения высокого качества продукта в работе используются самые современные информационные технологии.
Полезные советы для любителей пиццы
-Выбирайте первоклассные ингредиенты. Это касается в первую очередь сыра и помидоров. Их не стоит экономить, даже если это негативно скажется на цене блюда.
-Приготовление пиццы должно проходить на огне, блюдо должно быть часто переворачиваемо.
-Выбрав качественное тесто, необходимо тщательно раскатать его и низкой частотой легко взбить по поверхности кухонной доски.
-Не переборщите с добавлением ингредиентов, пицца должна быть ароматной, но не превращаться в граненое мясо или овощную солянку.
-Никогда не ставьте пиццу на холодную поверхность, готовьте ее только на разогретой поверхности, чтобы пицца получилась хрустящей и вкусной.
Выводы
Пицца — это блюдо, которое изначально возникло в Неаполе, но за время своей истории она стала всемирным продуктом. Мы узнали о первой пиццерии, первых пиццах, том, как пицца стала массовым явлением в Америке и как ее готовят сегодня. Если вы любите пиццу, то стоит сделать все возможное, чтобы поесть настоящее итальянское блюдо, чтобы ощутить его по-настоящему и понять, что делает пиццу ТАКОЙ вкусной.
