Где был создан кебаб
Кебаб — это одно из самых популярных мясных блюд в мире, которое готовят практически во всех странах. Но родиной этого блюда считается Турция, где кочевые тюркские народы уже во втором веке до нашей эры готовили закуску из жертвенного барашка, жаренного с оливковым маслом на углях.
Давайте рассмотрим несколько разновидностей кебаба в разных культурах:
В Турции — классический кебаб
Классический кебаб — это одно из главных мясных блюд в Турции. Основа рецепта любого кебаба — это поджаренное мясо, которое может готовиться на вертеле для денер- и шиш-кебаба, тушиться в соусе для искендер-кебаба, или использоваться в виде поджаренного фарша в разновидности адана.
В Узбекистане — казан-кебаб
Узбекский казан-кебаб — это традиционное мясное блюдо, которое готовят в большом казане (котле). Мясо поджаривают и тушат вместе со специями, картофелем и луком.
В мире — шаурма
Шаурма — это разновидность кебаба, которую обычно готовят в лаваше или в пите с соусом тахини или соусом чесночной майонезной заправки. Его создал турок Кадыр Нурман, проживавший в Германии, который переработал традиционный рецепт национального блюда.
В мире — донер кебаб
Донер-кебаб — это кусочки жареного мяса, которые обычно подаются с овощами в лаваше или в пите. Создателем донер-кебаба считается Кадыр Нурман, который начал свой бизнес с продажи жареного мяса на улице в Берлине в 1972 году.
Главным секретом приготовления кебаба является правильный выбор мяса. Идеальным вариантом является свежее баранина, но можно использовать также говядину или курицу. Также важно использовать правильные специи и соусы, которые подчеркнут вкус самого мяса.
В заключение, можно с уверенностью сказать, что кебаб — это блюдо, которое не только известно во всем мире, но и имеет разные разновидности в зависимости от культуры и традиций каждой страны. Главное — готовить его с любовью и использовать свежие, качественные продукты.
