Что значит True Cost
True Cost — новый формат ресторанов и кафе, который становится все более популярным в России. Он предлагает клиентам блюда по их себестоимости, а издержки заведения покрываются за счет входных билетов.
- Принцип работы True Cost
- Стоимость входного билета в True Cost
- Что такое Cost в ресторане
- Как рассчитать Cost в ресторане
- Советы для посещения True Cost
- Выводы
Принцип работы True Cost
Идея True Cost заключается в том, что клиенты платят только за реальную стоимость блюд, а входной билет оплачивает все остальные расходы ресторана или кафе. В результате, цены на блюда значительно ниже, чем в других заведениях, при этом качество и разнообразие меню остаются на высоком уровне. Это позволяет True Cost привлекать как молодежную аудиторию, так и любителей вкусной еды.
Стоимость входного билета в True Cost
Вход в True Cost платный, и стоимость входного билета зависит от времени дня. В период с 12 до 16 часов, билет стоит 100 рублей, а с 16 часов до закрытия — 500 рублей. Несмотря на плату за вход, цены на блюда в меню оказываются гораздо ниже, чем в большинстве московских ресторанов.
Что такое Cost в ресторане
Существует понятие Фудкост, которое отражает процентную долю затрат на ингредиенты в сравнении с выручкой от продажи блюд. Чем ниже этот показатель, тем выше прибыль ресторана. Формула расчета Фудкоста выглядит следующим образом: (себестоимость продуктов / выручка) * 100.
Как рассчитать Cost в ресторане
Для расчета Лейбор Коста, необходимо знать общую сумму расходов на персонал, количества заработанных часов и вероятный процент чаевых. Формула расчета Лейбор Коста — (сумма затрат на персонал / выручка)* 100. Расчет Фудкоста и Лейбор Коста позволят определить общую прибыль или убыток ресторана.
Советы для посещения True Cost
- Приходите с друзьями и объединяйтесь, чтобы заплатить за входной билет вместе. Это поможет существенно снизить затраты на каждого человека.
- Не забудьте попробовать настоящие деликатесы, которые предлагают в меню. Цены на блюда в True Cost гораздо ниже, чем в других московских ресторанах, но качество останется на высоком уровне
- Бронируйте стол заранее, чтобы не оказаться в ситуации, когда на входе уже нет свободных билетов
- Не забывайте о том, что входной билет покрывает только издержки ресторана на приготовление блюд. Чаевые для официантов не включены в эту сумму, поэтому не забудьте оставить чаевые за обслуживание.
Выводы
True Cost является новым форматом ресторанов, который предлагает своим посетителям не только вкусную еду, но и уникальный опыт общения и взаимодействия с заведением. Цены на блюда гораздо ниже, чем в других ресторанах, а формат позволяет ресторанам сохранять качество продуктов и обслуживания. Если вы хотите получить новый опыт при посещении ресторана и попробовать настоящие деликатесы по доступной цене, то True Cost — это то место, которое стоит посетить.
