Что такое Smash котлета

Смэш котлета — техника готовки котлет, которая включает в себя нажимание на шарик мясного фарша на сковородке. Этот метод готовки используется для придания котлете более компактной формы и приятной текстуры. Но что же еще нужно знать о смэш котлете?

1. Как называется котлета в Америке
2. Котлета для гамбургера
3. Котлета в панировке
4. Растительные котлеты
5. Как готовить смэш котлеты
6. Советы по готовке смэш котлет
7. Выводы

Как называется котлета в Америке

В США котлеты, приготовленные по технике смэш, называются гамбургерами или просто бургерами. Они состоят из котлеты из измельченного мяса и булочки.

Котлета для гамбургера

Когда мы говорим о гамбургерах, котлеты должны быть сделаны только из рубленного мяса, с добавлением соли и перца. Это отличается от обычных котлет, которые могут быть приготовлены с добавлением других ингредиентов, таких как лук или манная крупа.

Котлета в панировке

Еще один вид котлеты — пожарские котлеты, которые представляют собой рубленые котлеты, сделанные из куриного мяса и обжаренные в масле. Перед жаркой котлеты обычно панируются в сухарях из белого хлеба.

Растительные котлеты

Растительные котлеты представляют собой более современную разновидность котлет, которые изготавливаются без использования животных продуктов. Они могут быть приготовлены из сои, гороха, риса и других растительных ингредиентов. Однако, существуют и новейшие технологии, которые позволяют создавать растительные котлеты с использованием изолата гороховых белков и растительных масел, которые добавляют еще больше вкуса и текстуры.

Как готовить смэш котлеты

1. На сковороду добавляем масло и разогреваем его на среднем огне.
2. Делаем небольшие шарики из фарша и кладем их на сковороду.
3. После этого, используя лопатку или вилку, раздавливаем шарик фарша, чтобы получить котлету.
4. Обжариваем котлету с одной стороны до корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны до совершенного состояния.

Советы по готовке смэш котлет

• Фарш должен иметь комнатную температуру.
• Не стоит переборщить с обжариванием — это может привести к пересушиванию котлеты.
• Для придания аромата, в котлету можно добавить специи.
• Если фарш будет слишком сухим, добавьте молоко или яйцо.

Выводы

Смэш котлета — это брутальная техника готовки, которая позволяет придать котлете более плотную структуру. Есть множество разновидностей котлет, в том числе и растительные, которые подходят не только для вегетарианцев, но и для любителей экспериментировать со вкусами. Главное — следовать рецепту и экспериментировать, добавляя новые ингредиенты, чтобы приготовить котлеты своей мечты.