Что обеззараживает роллы
Роллы и суши — излюбленные блюда восточной кухни, которые не только вкусны, но и полезны. Они богаты белком, минералами и приправлены васаби, который обладает антисептическим свойством. Тем не менее, при готовке и употреблении роллов есть риски заболеть паразитарными инфекциями, поэтому важно соблюдать правила гигиены и безопасности.
- Как обеззараживаются роллы
- Что использовать вместо рисового уксуса
- Опасности при употреблении роллов
- Что обернуть роллы
- Полезные советы
- Выводы
Как обеззараживаются роллы
Основным ингредиентом, который обеззараживает роллы, является васаби или «японский хрен». Он приготавливается из корня растения сильного антимикробного действия и помогает защищать организм от бактерий и паразитов. Если вы готовите роллы в домашних условиях, будьте уверены, что используете свежую рыбу, которую предварительно заморозили при температуре -20 градусов Цельсия на несколько часов. Это позволит уничтожить патогенные микроорганизмы и снизит риск заражения паразитами. Также следует обязательно мыть руки, перед началом приготовления.
Что использовать вместо рисового уксуса
Рисовый уксус — важный ингредиент роллов, который придает им особый вкус и аромат. Однако, если у вас нет рисового уксуса, то можно использовать смесь из столового уксуса 6% (50 мл), соевого соуса (50 мл) и сахара (1 ст. л.). Хотя некоторые эксперты считают этот вариант не самым удачным, но он является доступным заменителем.
Опасности при употреблении роллов
При употреблении суши и роллов имеются некоторые риски заболеть паразитарными инфекциями. Несмотря на то что рыба используемая для роллов, должна быть свежей и вымороженной, она может содержать личинки и яйца паразитов перед заморозкой. Потому важно готовить роллы только из надежных источников, ведь никакая кулинарная традиция не стоит здоровья. Также стоит убедиться, что в соевом соусе не содержится излишнего количества соли, которая может нанести вред организму.
Что обернуть роллы
Классический способ завернуть роллы в лист нори — водоросли рода порфира. Однако, вместо него можно использовать рисовую или соевую бумагу, начинку завернуть в слайсы огурца или в крепкие листья салата или пекинской капусты. Также можно использовать мешочки из тофу, приготовленные из соевых бобов, или омлет, приготовленный из яиц с добавлением соевого соуса.
Полезные советы
- При покупке рыбы для приготовления роллов, убедитесь в ее свежести и узнайте, как происходит ее доставка и хранение.
- Если у вас нет рисового уксуса, то можете попробовать использовать яблочный или винный уксус с небольшим количеством сахара.
- Никогда не готовьте роллы на грязной поверхности и используйте чистые ножи и режущую доску.
- Во время готовки и употребления роллов, не забывайте мыть руки и сохранять блюда при низкой температуре.
- Если вы не уверены, что можете грамотно приготовить роллы дома, то лучше обратиться в ресторан супервайзера, который поможет готовить их безопасно и правильно.
Выводы
Роллы- это быстрое, вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить дома или заказывать в ресторане. Однако, при готовке и употреблении роллов, необходимо соблюдать гигиену, выбирать свежие и качественные ингредиенты и заменители, и следить за температурой при хранении. Есть риски заболеть паразитарными инфекциями, однако, при соблюдении всех правил гигиены и безопасности, можно наслаждаться любимыми блюдами восточной кухни, не опасаясь за свое здоровье.
