Чем полезен и вреден баклажан
Баклажаны славятся своими полезными свойствами, но также могут оказать негативное влияние на здоровье. В данной статье мы рассмотрим все плюсы и минусы употребления баклажанов в пищу.
Полезные свойства баклажанов
Баклажаны являются отличным источником клетчатки, содержащейся в кожуре плодов. В 100 г продукта содержится 3 г растительных волокон. Нерастворимая клетчатка полезна для правильной работы ЖКТ, а растворимая способствует «выведению» липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина), что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Баклажаны также содержат множество антиоксидантных веществ, предотвращающих развитие онкологических заболеваний. Они укрепляют иммунитет, предупреждают железодефицитную анемию и авитаминоз.
Кроме того, баклажаны рекомендованы для употребления диабетиками, так как содержат большое количество клетчатки и низкое — углеводов. Они активизируют работу печени, благотворно влияют на кроветворение и помогают вывести из организма излишки холестерина и токсинов.
Вредные свойства баклажанов
Баклажаны, аналогично картофелю, сладкому перцу и помидорам, относятся к семейству пасленовых и содержат алкалоиды. Врачи предупреждают, что у людей, имеющих предрасположенность к заболеваниям суставов (артритам и артрозам), эти вещества могут вызывать воспаления.
Дальнейшее употребление баклажана может стать опасным из-за содержания алкалоида соланина, который находится в кожуре плодов. Он может вызвать отравление, проявляющееся диареей, тошнотой и спутанностью сознания. Однако симптомы отравления можно устранить с помощью обильного питья, молока или яичного белка.
Как правильно употреблять баклажаны
Чтобы получить максимальную пользу от баклажанов и не нарушить свое здоровье, следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Не употребляйте сырые баклажаны, так как они содержат токсические вещества, которые могут нанести вред здоровью. Перед употреблением обязательно тщательно промойте баклажаны и удалите частички кожуры, так как в ней содержится большое количество токсинов.
- Не ешьте баклажаны в больших количествах, так как они могут вызвать дисбаланс микроэлементов в организме. Рекомендуется употреблять не более 2-3 баклажанов в неделю.
- Избегайте употребления баклажанов, если у вас есть предрасположенность к заболеваниям суставов (артритам и артрозам).
- При употреблении баклажанов не забывайте про меры безопасности — при первых признаках отравления обратитесь к врачу.
Выводы
Баклажаны являются источником множества витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм. Однако, они также могут иметь негативное влияние на здоровье, если их употреблять неправильно или в больших количествах. Следуйте нашим рекомендациям для того, чтобы получать все преимущества от употребления баклажанов и избежать нежелательных последствий.
