Кто создал Ёбидоеби
«Ёбидоеби» — это сеть темных кухонь, основанная в 2016 году в Красноярске Константином Зименом и Дмитрием Прадедом. Они изначально задумали название «Имбирный день», но в итоге выбрали более вызывающее и запоминающееся «ЁбиДоёби», которое произошло случайно, изучая японско-русский словарь. Название описывает день недели «суббота» на японском языке, что должно символизировать энергичность и веселье, которое можно испытать при посещении сети.
«Ёбидоеби» быстро стала популярной и спустя 5 лет объединяет уже 82 точки в России. В 2020 году оборот сети составил 680 миллионов рублей, а головной компании — 40 миллионов рублей.
«Эби» — главный ингредиент блюд в «Ёбидоеби»
«Эби» — это главный ингредиент в «Ёбидоеби». Это японское слово описывает обжаренных раков, которые зачастую используются для приготовления суши. Раки аппетитно обжаривают и подают с классическим японским соусом. Для приготовления эби используется специальный кляр, который готовится по уникальному рецепту, где в состав входят мука и норки.
Полезные советы, выводы и заключение
Посещение «Ёбидоеби» — это замечательный опыт для тех, кто хочет попробовать японских деликатесов. Рекомендуется заказать блюда с эби и суши, чтобы попробовать их вкус и почувствовать восточную атмосферу, которую создает сеть.
Также важно отметить профессиональный подход создателей «Ёбидоеби» к своему бизнесу, что отображается не только в качественной еде, но также в выбранном ими названии и всей концепции сети. «Ёбидоеби» продолжает развиваться и открывать новые точки по всей России.
