Какие сотрудники нужны в кофейню
Важно понимать, что для эффективной работы в кофейне необходимо отбирать сотрудников с определенными навыками и качествами. Рассмотрим более подробно, какие должности и какие качества нужны для успешной работы в кофейне.
Администратор зала
Администратор зала должен быть приветливым и доброжелательным. Он встречает гостей и проводит их к столу, отвечает на вопросы по меню, помогает с выбором. Он также контролирует работу официантов и баристов и следит за порядком в зале.
Официанты
Официанты должны быть вежливыми и внимательными. Они принимают заказы, подают еду и напитки на стол, убирают за гостями. Важно уметь находить общий язык с посетителями и оперативно решать проблемы, если они возникают.
Бариста
Баристы являются специалистами по приготовлению кофе. Они должны иметь знания о разных сортах кофе и методах приготовления, а также уметь декорировать напитки и делать латте-арт. Важно также иметь хорошие коммуникативные навыки, чтобы согласовывать заказы с официантами.
Бармен
Бармен отвечает за приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей. Важно иметь знание о разных напитках и уметь комбинировать их, чтобы создавать новые и оригинальные коктейли. Также важно иметь привлекательный внешний вид и общительность, чтобы привлекать новых посетителей в бар.
Кассир
Кассир отвечает за прием денежных средств и выдачу сдачи. Важно иметь хорошую математическую грамотность и обширные знания о меню и ценах на блюда и напитки.
Уборщица
Уборщица ответственна за чистоту и порядок в кофейне. Важно иметь знания о профессиональных средствах для уборки и об угрозе распространения инфекций, чтобы поддерживать максимально возможную чистоту.
Повара
Повара отвечают за приготовление еды. Важно иметь кулинарное образование и уметь быстро и качественно приготавливать блюда согласно меню.
Бухгалтер
Бухгалтер ответственен за ведение учета доходов и расходов кофейни. Важно иметь знание бухгалтерского учета и опыт работы в сфере ресторанного бизнеса.
Выводы
Важно обратить внимание на качества, которыми должны обладать сотрудники кофейни. Они должны быть приветливыми, внимательными, коммуникабельными и профессиональными. Выбор персонала играет важную роль в успехе кофейни, поэтому следует тратить время на поиск лучших кандидатов на каждую из должностей.
