Как найти повара
Хороший шеф-повар — ключевой профессионал в ресторанном бизнесе. Найти квалифицированного повара является чрезвычайно сложной задачей.
Однако, есть несколько проверенных способов, которые помогут вам найти именно того шеф-повара, который отвечает вашим потребностям:
- Кадровые агентства
Обратиться в кадровое агентство, специализирующееся на подборе персонала для ресторанного бизнеса будет лучшим решением. Вам не будет необходимо искать повара самостоятельно, а на вас возложится задача составить описание их потребностей. После этого вам будет передано несколько наиболее подходящих кандидатов, то есть, вы сразу получайте готовый результат.
- Школы кулинарного искусства
Различные школы кулинарного искусства могут помочь вам найти квалифицированных шеф-поваров. Просто установите контакт с известными школами кулинаров, чтобы получить квалифицированных специалистов для своей команды.
- Приглашение иногороднего или иностранного специалиста
Если вы хотите, чтобы ваш ресторан был оригинальным и имел интернациональный уровень, то можно пригласить специалиста из другой страны. Не обязательно нанимать шеф-повара на постоянной основе, можно сделать это на короткий период.
- Профильные выставки и конференции
Участие на профильных выставках и конференциях помогает представить себя в ноги лучшем свете и заявить себя в качестве работодателя на рынке труда. Присутствие на мероприятиях подобного рода позволяет обратить внимание на передовых шеф-поваров и провести собеседование с уже готовыми к работе офисными работниками.
- Гастрономические шоу
Смотря и отмечая различные гастрономические шоу также позволяет обратить внимание на перспективных кандидатов и найти подходящего кандидата, который отвечает вашим потребностям.
Как нанять шеф-повара: методы по убывающей эффективности
Возможно, вы хотите найти шеф-повара самостоятельно, не обратившись в кадровое агентство или школы кулинарного искусства. В этом случае наиболее эффективны следующие методы по убывающей.
- Посещение ресторанов
Один из самых простых методов — это посетить несколько местных ресторанов в поисках подходящего кандидата. Несмотря на то, что это может занять определенное время, это может быть полезно, так как вы можете встретить кандидатов в их рабочей обстановке. Однако, вы должны быть готовы к тому, что конкуренция может быть жесткой за их услугами.
- Посещение конкурсов, выставок, конференций
Посещение конкурсов, выставок и конференций также является хорошей возможностью встретить кандидатов для предложения работы шеф-поваром. В этом случае основное преимущество заключается в том, что конференции представляют возможность увидеть работу кандидатов в деле, а также позволяют остановиться на более широком спектре кандидатов.
- Объявления в специализированных изданиях
Вы можете разместить объявления, которые ищут шеф-повара в специализированных изданиях, чтобы привлечь внимание наиболее подходящих кандидатов. Однако, шеф-повары, как правило, не смотрят на объявления о работе, поэтому это может быть ненадежным и неэффективным способом.
- Объявления в газетах по поиску работы
Объявления о поиске работы в газетах также являются одним из наиболее подходящих способов для тех, кто не хочет затратив времени на поиск кандидатов в ручную. Тем не менее, этот метод может не дать необходимых результатов, так как шеф-повары, как правило, не помещают такие объявления и не занимаются поиском работы.
- Объявления в массовых газетах
Объявления о поиске работы в массовых газетах являются наименее эффективным методом поиска кандидатов для работы. Как правило, откликнуться на вакансию шеф-поваром будет мало профессионалов, а те, кто откликнется, могут быть не подходящими кандидатами.
- Интернет
Интернет также может пригодиться в поиске подходящего кандидата. Существуют специализированные ресурсы для поиска работы в ресторанах и гостиницах. Предоставляемые ими услуги могут оказаться не совсем дешевыми, но они позволяют найти квалифицированных профессионалов.
- Специализированные ресторанные кадровые агентства
Специализированные ресторанные кадровые агентства являются одним из самых эффективных методов поиска кандидатов для работы шеф-поваром. Они имеют большой опыт в подборе персонала для ресторанных предприятий и обладают обширной базой кандидатов.
Где найти повара на базе свободы?
Некоторые предприниматели могут задаться таким вопросом, но найти шеф-повара на базе свободы — это не так просто. Возможно, вы смоете найти его в кафе, расположенном на базе, но куда лучше обаращаться в кадровые агентства или на форумах общения шеф-поваров в социальных сетях. Важно не располагать своё время на поиск приключений, так как это может отнять у вас время, которое можно было бы уделить общению с талантливыми шеф-поваров.
Что еще стоит знать при найме шеф-повара?
- Описание вакансии должно быть максимально подробным, чтобы шеф-повар понимал, что от него ожидается. Также следует связаться со всякими кулинарами и помощниками для составления фактического описания рабочего места.
- Важно определиться с заплачиваемой зарплатой и поставленными задачами и определиться с основными условиями работы.
- Постарайтесь выяснить, чем парень умеет готовить, какие блюда он может предложить. Возможно, опросы и собеседования могут прояснить этот вопрос.
Вывод
Найти шеф-повара для ресторана — ответственная и долгая задача, но она может быть решена с помощью соответствующих ресурсов и методов. Для получения наилучших результатов нужно использовать много различных подходов, чтобы обнаружить правильного кандидата для работы и сэкономить свое время. Обратитесь в ресторанные кадровые агентства, смотрите на прошлые работы в специализированных школах, посещайте выставки, форумы, конференции, а главное — найдите наиболее подходящего кандидата, который сможет сделать свой ресторан лучшим в городе.
