Как есть Чихиртму
Чтобы приготовить Чихиртму, вы должны следовать этапам:
- Для начала подготовьте бульон. Налейте воду в кастрюлю и добавьте курицу или баранину, лук, морковь, соль и другие специи по вкусу.
- Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте бульону потомиться на медленном огне в течение 2-3 часов.
- Положите муку в миску, добавьте 1 стакан воды и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
- Разбейте яйца в другой миске и взбейте их до образования пены.
- Добавьте в яйца 1 столовую ложку кислоты и хорошо перемешайте.
- Добавьте яичную смесь в миску с мукой и хорошо перемешайте до образования однородной массы.
- Процедите бульон через ситечко, удалите мясо и овощи, оставьте только чистый бульон.
- Добавьте в бульон яично-мучную смесь и хорошо перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу потомиться на медленном огне в течение 30-40 минут, пока он не загустеет.
- Посыпьте Чихиртму свежей рубленой зеленью, например, мятой и кинзой, и подавайте горячей.
Преимущества Чихиртмы
- Чихиртма — очень насыщенный и питательный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней.
- Специи и травы, использованные в Чихиртме, обладают множеством полезных свойств, таких как улучшение пищеварения, повышение иммунитета и снижение уровня холестерина в крови.
- Благодаря тому, что Чихиртма не содержит крупяных или овощных гарниров, она является идеальным блюдом для людей, следящих за своим питанием.
Советы по подаче Чихиртмы
- Подавайте Чихиртму в глубоких тарелках. Это позволит сохранить ее аромат и тепло в течение длительного времени.
- Добавьте в Чихиртму свежую рубленую зелень и подайте ее с горкой кускуса или гренок.
- Чтобы придать Чихиртме еще более яркий вкус, вы можете добавить к ней немного кислой сметаны.
Заключение
Чихиртма — это национальное грузинское блюдо, которое готовят из густого мясного бульона с пряностями, загущенного яично-мучной заправкой. Суп имеет приятный, пряный, легкий, чуть кисловатый вкус и богатый аромат. Он может быть подан как горячим, так и охлажденным. Чихиртма — это насыщенный и питательный суп, который является идеальным блюдом для холодных зимних дней. Украшать суп лучше свежей зеленью, которую можно рубить различными резкими ножницами, чтобы суп был красивым и ароматным.
