Что стало с кафе Лаура после Ивлева
К сожалению, одно из популярных кондитерских московских кафе, «Лаура», закрылось всего через несколько дней после выпуска телепередачи «На ножах». Серия, посвященная этому заведению, стала последней для него — несмотря на то, что «Лаура» была доступна своим клиентам в течение многих лет, сейчас она больше не работает.
Однако ее бывшая владелица, Кира, не забросила свою страсть к гастрономии и открыла новое кафе под названием «Кувшин». Оно находилось на улице Большая Федоровская и представляло собой точную копию «Лауры», поскольку Кира решила сохранить стиль и концепцию предыдущего заведения. Однако, по неизвестным причинам, и «Кувшин» закрылся, и теперь в Интернете можно найти лишь примечание о его окончательном закрытии.
К сожалению, не только «Лауру» и «Кувшин» настигла участь закрытия после своего появления в телепередаче Ивлева. Некоторые другие кафе оказались на этом же пути. Например, после своего появления в эфире, бар «Заправка» из города Сочи изменил свою концепцию, теперь он работает по-другому. «Венский дворик» также стал недоступен для посетителей в Новосибирске, а мексиканский ресторан Potato House в Москве, который первоначально шел хорошо, теперь стал жертвой отсутствия посетителей.
Однако концепция кафе «Базилик» была изменена Константином и его командой, и они решили сохранить название заведения. Они решили изменили концепцию кафе, сделав из него ресторан грузинской кухни. В связи с этим, изменения были внесены не только в меню, но и в декор, который теперь имеет ковры и стеллажи с расположенной на них консервацией.
Шеф-повар Константин Ивлев является владельцем и работает на нескольких ресторанах Москвы, включая «Репортёр», «Ностальжи», VIP-21, и «Бульваръ». Кроме того, он получал заслуженные награды, такие как «Шеф Года», с 2000 года.
В заключение, следует заметить, что огромный успех и известность, которые приносит телевизионное выступление в таких передачах, могут иметь неожиданные последствия для бизнеса. Некоторые заведения не выдерживают огромной нагрузки на посетителей, которых вдруг начинают приходить в большом количестве, а другие заведения просто не могут удержать заинтересованность своих клиентов после изменения концепции и меню. Пожелание совет руководству действующих кафе и ресторанов заключается в том, чтобы следить за рынком и изменениями в предпочтениях потребителей, а также готовить максимально вкусные блюда и экономически эффективные решения, чтобы привлекать новых клиентов и удерживать уже имеющихся.
